Gefüllte Champignons – perfekt für einen leckeren Grillabend

Diese gefüllten Champignons sind schnell zubereitet und schmecken lecker würzig.

Man kann die Füllung super vorbereiten und dann bei Bedarf die Champignons damit füllen.

Sie eignen sich super als Vorspeise oder Beilage zum Grillabend.

Auch zu einem Salat sind sie ein toller Begleiter!

Zutaten

• 250 g Champignons 
• ca. 150 g Veganer Frischkäse 
• Veganer Reibekäse
• frische Petersilie 
• 1 kleine Zwiebel 
• 1 Knoblauchzehe 
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer 
• Schuss Wasser 

Zubereitung

1. Die Champignons putzen und den Stiel abschneiden 

2. die Champignons mit einem kleinen Löffel aushöhlen und die Reste zur Seite stellen 

3. Zwiebeln und Knoblauch klein hacken und in der Pfanne mit etwas Olivenöl andünsten 

4. die Champignonreste und Stiele mit der Zwiebel und dem Knoblauch anbraten

5. den Frischkäse dazu geben und mit einem Schuss Wasser ablöschen

5. kurz köcheln lassen 

6. die ausgehöhlten Champignons mit der Masse füllen und veganem Reibekäse bestreuen

7. im vorgeheizten Ofen bei 180 grad ca 15 Minuten backen 

Guten Appetit ♡

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