Veganes Mac and Cheese – schnell, gesund & lecker
Für die meisten Menschen, die auf eine vegane Ernährung umstellen, ist der Verzicht auf Käse die größte Herausforderung.
Dabei ist es gar nicht nötig auf den käsigen Geschmack zu verzichten!
Dieses Rezept für meine Lieblings vegane „Käsesoße“ ist super einfach in der Zubereitung und schmeckt lecker „käsig“ – Perfekt für veganes Mac and Cheese!
Die Soße eignet sich übrigens auch super als Käsedip zu Nachos!
Wie so oft bei meinen Rezepten, handelt es sich hierbei wiedermal um ein echtes Blitzrezept!
Das müsst ihr einfach ausprobieren – ein Traum!
Zutaten
- 100 g Cashews
- 200 ml Wasser
- 300 g gekochte Kartoffeln
- 4 EL Hefeflocken
- Salz, Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Kurkuma
- 1 TL Senf
- 1/2 Zwiebel
Zubereitung
- Die Cashews über Nacht einweichen
- Alle Zutaten in einem, Mixer zu einer cremigen Masse verarbeiten
- Passt perfekt zu Pasta oder auch als Dip zu bspw. Tortilla Chips
Guten Appetit ♡
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