Kartoffelpizza – schnell, lecker und super einfach zubereitet
Ich liebe Pizza über alles.
Ich könnte Pizza tatsächlich fast täglich in verschiedenen Variationen essen und es würde nie langweilig werden.
Ich erinnerte mich letztens, dass ich als Kind in einem Restaurant in der Stadt ab und zu Kartoffelpizza aß.
Und bei dem Gedanken hatte ich plötzlich richtig Lust das Ganze einfach nachzumachen.
Und siehe da – herausgekommen ist eine unfassbar leckere Alternative zur „normalen“ Pizza mit Teigboden.
Die Pizza schmeckt so unfassbar lecker und ist durch den Kartoffelboden etwas ganz Besonderes!
Ihr müsst sie unbedingt testen!
Zutaten
- ca. 1 kg Kartoffelteig
- 1 Packung passierte Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Majoran
- Basilikum
- Salz, Pfeffer
- 1 Paprika
- 150 g Champignons
- Veganer Reibekäse
- Ein Schuss Agavendicksaft
- 1/2 Zucchini
Zubereitung
- Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden
- Den Knoblauch ebenso klein hacken
- Zwiebeln und Knoblauch mit etwas Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen und anrösten
- Passierte Tomaten dazu geben
- Mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Majoran würzen und einen Schuss Agavendicksaft hinzugeben
- Alles mindestens 30 Minuten (besser länger) köcheln lassen
- Den Kartoffelteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
- Die Tomatensoße auf dem Teig verteilen
- Champignons, Paprika und Zucchini in Scheiben schneiden und auf dem Kartoffelteig mit der Tomatensoße verteilen
- Mit veganem Käse bestreuen
- Im vorgeheizten Backofen bei etwa 180 Grad 20 Minuten backen
Guten Appetit ♡
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