Veganer Eiersalat

Veganer Eiersalat

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Veganer Eiersalat
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Veganer Eiersalat – super einfach & super authentisch

Veganer Eiersalat – mega authentisch und super easy in der Zubereitung!

Viele Neu-VeganerInnen vermissen neben Käse auch Eier und damit zubereitete Speisen.
Was viele nicht wissen – man kann den „Ei“-Geschmack auch vegan genießen.

Das Wundermittel hierfür ist Kala Namak Salz, welcher durch seine Schwefelverbindungen den typischen „Ei“-Geschmack mit sich bringt.

Für alle, die also wieder mal richtig Lust darauf haben, probiert doch mal meinen veganen Eiersalat aus – ihr werdet überrascht sein!

Veganer Eiersalat

Zutaten

  • 100 g Nudeln (am besten – z.B. Risoni)
  • 1 Glas Kichererbsen
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Senf
  • 100 g vegane Mayo
  • 1 TL Kala Namak Salz
  • ½ TL Kurkuma
  • Prise Pfeffer
  • Frischer Schnittlauch

Zubereitung

  1. Die Nudeln etwas länger als „al dente“ kochen
  2. Gekochte Nudeln und Kichererbsen mit einer Gabel zerdrücken
  3. Zwiebel in Miniwürfel schneiden und zu der Nudel-Kichererbsenmasse geben
  4. Mayo, Senf, Kurkuma, Kala Namak Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen
  5. Mit frischem Schnittlauch garnieren und pur oder auf Brot genießen!

Guten Appetit ♡

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Hier findest du weitere lecker Dips und Brotaufstriche!

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