Beeren-Müsli-Cups – gesunde Kuchenalternative 

Endlich wieder Erdbeerzeit!

Ich liebe Erdbeeren und ich liebe es neue Rezepte mit den kleinen roten Leckerchen zu kreieren.

Dieses Rezept ist eine Kombination aus Kuchen und Frühstück – ihr könnt die leckeren Beeren-Müsli-Cups also sowohl zum Nachmittagskaffee als auch zum Frühstück genießen.
Sie sind auch ein toller Hingucker auf dem Brunchbuffet und zudem super gesund!

Testet das Rezept unbedingt aus!

Zutaten

• 2 reife Bananen
• 100 g Haferflocken
• Dattelsirup oder Agavendicksaft nach Belieben
• Etwas Zimt
• 200 g Seidentofu
• 200 g frische Erdbeeren

Zubereitung

1. Bananen mit einer Gabel zerdrücken
2. Haferflocken, zerdrückte Bananen, und Dattelsirup zu einer homogenen Masse vermengen
3. Die Masse in Muffinförmchen drücken (so, dass man die Förmchen später befüllen kann)
4. Die Müsli Cups im Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen
5. Müsli Cups vollständig auskühlen lassen
6. Seidentofu mit den Erdbeeren in einem Mixer zu einer glatten Masse mixen und mit Agavendicksaft oder Dattelsirup nach Belieben süßen
7. Die Tofu-Erdbeermasse in die ausgekühlten Müslicups füllen und mit Beeren garnieren
8. Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen

Guten Appetit ♡

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