Veganes Fladenbrot – perfekte Beilage zum Grillen oder als veganes Dönerbrot
Wer liebt es nicht? Lecker, fluffiges veganes Fladenbrot. Egal ob zu Hummus oder als Grillbeilage, zur Antipasti Platte oder als Brot für den veganen Döner.
Fladenbrot ist ein Allrounder und vielseitig einsetzbar.
Dieses Rezept ist besonders lecker und der Teig hat eine leckere weiche Konsistenz, genauso wie es sich für ein Fladenbrot gehört.
Wir lieben es und frieren die übrigen Fladenbrote meistens ein um sie dann bei Bedarf einfach kurz aufzubacken.
So hat man jederzeit und vor allem ganz schnell eine leckere selbstgemachte Brotbeilage zum Essen.
Übrigens passt das Fladenbrot auch ganz toll zu einer leckeren Suppe!
Viel Spaß beim Nachmachen!
Zutaten
- 500 g Dinkelmehl
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Sojajoghurt (ohne Zucker)
- 170 g Wasser
- 20 g frische Hefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Agavendicksaft
- 1 TL orientalische Gewürzmischung
- Sesam
- Olivenöl
Zubereitung
- Knoblauch in Mini Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Mehl, Joghurt, Wasser, Hefe, Gewürzmischung, Salz und Agavendicksaft dazu geben und zu einem Teig verkneten.
- Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt, mindestens 30 Minuten gehen lassen.
- Danach den Teig mit den Händen kurz durchkneten und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Den Teig in ca. 5 – 6 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen.
- Dann die Kugeln zu Fladen flach drücken und hierbei den Rand etwas dicker lassen
- Die Fladen mit Olivenöl beträufeln und mit Sesam bestreuen.
- Die Fladen nochmals 20 Minuten gehen lassen
- Dann im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad ca. 12 – 15 Minuten backen.
Zum Fladenbrot passt auch mein selbstgemachter Hummus super. Probiere es direkt aus!
Guten Appetit ♡
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