Vegane Eierspeise – der Klassiker fürs Wochenendfrühstück

Die vegane Eierspeise ist der Klassiker für das ausgiebige Wochenend-Frühstück.

Durch den Kala Namak Salz erhält das Gericht den typischen „Eigeschmack“.

Selbst „Nicht-Veganer“ sind begeistert und essen das vegane Rührei immer besonders gerne, wenn ich es zum Brunch serviere.

Probiert es doch direkt morgen früh mal aus – ihr werdet es lieben!

Zutaten

• 1 rote Zwiebel 
• 50g vegane Butter
• 70 g Hafersahne
• 400 g Naturtofu
• 1 TL Kurkuma
• eine Prise schwarzer Pfeffer 
• frische Petersilie oder Schnittlauch
• 1 TL Kala Namak Salz

Zubereitung

1. Zwiebeln in veganer Butter anbraten 

2. Naturtofu zerbröseln, zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und kurz mit anbraten

3. mit Hafersahne ablöschen und kurz köcheln lassen (währenddessen umrühren)

4. mit Kala Namak, Pfeffer und Kurkuma würzen, servieren und frischen Kräutern servieren

Guten Appetit ♡

Du willst noch mehr über vegane Ernährung erfahren? Folge mir gerne auch auf Instagram oder Pinterest, um nichts zu verpassen!