Bananen-Erdnussbrot mit Beeren – für die extra Portion Protein
Bananenbrot lieben doch fast alle, oder nicht?
Wir sind jedenfalls richtige Bananenbrot-Fans und testen regelmäßig neue Kreationen.
Dieses Mal habe ich ein leckeres Bananen-Erdnussbrot für euch, das gerade für Menschen geeignet ist, die auf ihre Proteinzufuhr achten.
Durch das Erdnussmehl wird das Brot super lecker im Geschmack und eignet sich sowohl als Frühstück als auch als Snack für Zwischendurch!
Auch meine Kleine liebt diese Bananenbrot-Variante abgöttisch!
Probiert es unbedingt aus!
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 150 g Heidelbeeren
- 100 g Dinkelmehl
- 150 g Erdnussmehl
- 50 g Haferflocken
- 200 g Apfelmark
- 1 Pck. Backpulver
- 300 g Pflanzenmilch
Zubereitung
- Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken
- Dinkelmehl, Erdnussmehl, Haferflocken, zerdrückte Banane, Apfelmark, Backpulver und Pflanzenmilch zu einer homogenen Masse verarbeiten
- Zum Schluss die Beeren unterheben
- Den Teig in eine Kastenform füllen (Tipp: Form mit Backpapier auslegen, damit nichts kleben bleibt) und im vorgeheizten ofen bei 180 Grad ca. 50 – 60 Minuten backen
Tipp: Nach 30 Minuten Backzeit das Bananenbrot mit Backpapier abdecken, damit es nicht zu dunkel wird!
Guten Appetit ♡
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