Grünkern Frikadellen – es geht auch ohne Fleisch!

Diese Grünkern Frikadellen sind super lecker & schnell zubereitet!

Sie eignen sich sowohl als Beilage, Snack für Unterwegs oder auch als Burgerpatty!

Basis ist Grünkern – ein super gesundes Getreide, welches wichtige Ballaststoffe, Mineralstoffe und Vitamine liefert!

Außerdem macht es lange satt und man kann es super gut herzhaft zubereiten!

Also testet mein Rezept doch gerne mal aus und überzeugt auch gerne euer Umfeld von der fleischlosen Frikadellen-Variante!

Zutaten

• 150 g geschroteter Grünkern (oder im Mixer selbst schroten)
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g Zwiebeln
• 350 g Wasser
• 80 g Haferflocken
• 2 EL Kichererbsenmehl
• 1 TL Gemüsebrühe
• Pfeffer, Salz

Zubereitung

1. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Knoblauch klein hacken und beides in etwas Öl anbraten
2. Wasser, Grünkern und Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen lassen
3. Danach Hitze reduzieren und den Grünkern köcheln lassen bis er gar ist (ca. 20 Minuten)
4. Haferflocken und Kichererbsenmehl  unter die Grünkernmasse heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen
5. Die abgekühlte Masse zu Frikadellen formen und in einer Pfanne mit etwas Öl goldlbraun anbraten

Guten Appetit ♡

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