Veganer Eiersalat – super einfach & super authentisch
Veganer Eiersalat – mega authentisch und super easy in der Zubereitung!
Viele Neu-VeganerInnen vermissen neben Käse auch Eier und damit zubereitete Speisen.
Was viele nicht wissen – man kann den „Ei“-Geschmack auch vegan genießen.
Das Wundermittel hierfür ist Kala Namak Salz, welcher durch seine Schwefelverbindungen den typischen „Ei“-Geschmack mit sich bringt.
Für alle, die also wieder mal richtig Lust darauf haben, probiert doch mal meinen veganen Eiersalat aus – ihr werdet überrascht sein!
Zutaten
- 100 g Nudeln (am besten – z.B. Risoni)
- 1 Glas Kichererbsen
- 1 Zwiebel
- 1 EL Senf
- 100 g vegane Mayo
- 1 TL Kala Namak Salz
- ½ TL Kurkuma
- Prise Pfeffer
- Frischer Schnittlauch
Zubereitung
- Die Nudeln etwas länger als „al dente“ kochen
- Gekochte Nudeln und Kichererbsen mit einer Gabel zerdrücken
- Zwiebel in Miniwürfel schneiden und zu der Nudel-Kichererbsenmasse geben
- Mayo, Senf, Kurkuma, Kala Namak Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen
- Mit frischem Schnittlauch garnieren und pur oder auf Brot genießen!
Guten Appetit ♡
Du möchtest mehr vegane Food Inspirationen?
Dann folge mir gerne auf Instagram! Ich freue mich auf dich!
Hier findest du weitere lecker Dips und Brotaufstriche!
